Sablés

• 125 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 2 jaunes d’oeuf
• 1/2 dl. de lait
• 1 pincée de sel

Faire un puits dans la farine et y mettre le sucre, le sel, le beurre mou et les jaunes d’oeufs.
Mélanger. Quand le mélange devient trop épais, ajouter le lait. Laisser reposer une heure au frais.
Étaler la pâte et découper avec des emporte-pièces. Faire cuire une quinzaine de minutes à four moyen (200°).